RISOTTO ALLE FRAGOLE

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CREMOSO E DELIZIOSO

PRESENTAZIONE:


Finiamo il mese di aprile con una ricetta gustosissima, il risotto alle fragole!
Un piatto particolare che riesce ad ammaliare anche i più restii. Il colore allegro ricorda la primavera e accompagnato da alcune foglioline di menta si riesce a creare un accostamento fantastico. 


COSTO: MEDIO
DIFFICOLTÀ : BASSA
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI
PORZIONI: 4 PERSONE
PREPARAZIONE:

INGREDIENTI:

200 gr di riso 
Sale
Acqua q.b
Dado vegetale
3 cucchiai di panna di cucina
Una noce di burro o aggiungere un altro cucchiaio di panna
Alcune foglioline di menta
Olio
300 gr di fragole

PROCEDIMENTO: 

Preparare il brodo da utilizzare per la preparazione del risotto bollendo l'acqua con il dado vegetale.
In una padella o in un tegame tostare per 2 minuti il riso con un filo d'olio. Aggiungere con un mestolo l'acqua, precedentemente fatta bollire, il riso deve essere coperto.
Il riso deve essere molto idratato durante la cottura o rischia di bruciarsi.
Tagliare a pezzettini le fragole e metterle quasi a fine cottura, daranno un bellissimo colorito rosa!
Due minuti prima di ultimare la cottura aggiungere il burro e la panna, amalgamare il tutto.
Mentre il risotto riposa per 3 minuti, prendere il mixer e frullare alcune fragole con alcune foglioline di menta e un cucchiaio di brodo vegetale.
Servire il piatto con la cremina di fragole e menta sopra.
Buon appetito!



 Spero che la ricetta vi sia piaciuta, in basso potete lasciare un commento!
Instagram: Yellow_recipes

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